首  页 印象永定 阳光政务 市民办事 企业办事 投资永定 客家故里 热点专题 政民互动 永定芋子包   发表时间：2008-4-20 20:22:53       俗称“牛泳浴”，是永定人过九月重阳节必吃的食品。重阳节时，正是芋子收成季节，量多质优，做成芋子肉丸，松软味美，尤其可口。制作方法简单：选好芋子，刨去皮毛，煮熟，捣烂，晾冷，再拌入细洁的薯粉，用手揉搓，做成一个个如小儿拳头大小的团子，捏作包馅的外衣。再就是做馅，用精肉、鲜嫩笋佐以鱿鱼、香茹等切碎后入锅猛火油炒，加入适量食盐、胡椒、味精等，拌以稀薯粉浆煮微熟。最后把馅包入芋子皮，置蒸笼中猛火蒸十五到二十分钟，即可取食。   上一条：农家特色干烧鱼 下一条：永定牛肉丸 版权所有　Copyright  © 2008  永定县人民政府　All Right Reserved 网站维护：永定县人民政府信息中心  永定县政府信息中心网控中心 Tel：0597-5823904   Email：ydxxgk@126.com 闽ICP备05005866号